„Foremka” Pracownia rzemieślniczo-szkoleniowa

Klasyczny chleb pszenno-żytni na aktywnym zakwasie żytnim, przygotowywany z dodatkiem mąki BIO żytniej i orkiszowej razowej. Długa, zimna fermentacja rozwija jego głęboki smak i aromat, a wypiek w wysokiej temperaturze nadaje mu wyrazistą, chrupiącą skórkę. W środku pozostaje sprężysty, wilgotny i przyjemnie lekko kwaskowy. Masa po wypieku: ok. 500–520 g. Najlepiej spożyć w ciągu 48 godzin od wypieku. Cena dotyczy 1 bochenka. Kod produktu: 001

Chleb w kształcie bagietki, przygotowywany z ciasta z włoskiej mąki pszennej, poddanego wielogodzinnej fermentacji z dodatkiem oliwy z oliwek extra virgin, o rozwiniętym miękiszu oraz chrupiącej, złocistej skórce. Wykończenie stanowią ziarna sezamu i maku. Masa po wypieku: ok. 380 g. Najlepiej spożyć w ciągu 48 godzin od wypieku. Cena dotyczy 1 sztuki. Kod produktu: 017

Duży, ręcznie formowany bochenek inspirowany włoską ciabattą. Powstaje z włoskiej mąki, z dodatkiem oliwy z oliwek, a długie dojrzewanie ciasta nadaje mu lekkość i pełniejszy smak. Ma nieregularny, mocno porowaty i miękki miękisz oraz cienką, wyraźnie chrupiącą, jasnobrązową skórkę. Prostokątny, rustykalny kształt podkreśla jego rzemieślniczy charakter. Masa po wypieku: ok. 1.350 g. Najlepiej spożyć w ciągu 48 godzin od wypieku. Cena dotyczy 1 sztuki. Kod produktu: 022

Rustykalna, ręcznie formowana bułeczka o delikatnym, miękkim wnętrzu i lekko chrupiącej skórce. Dodatek mleka, masła i miodu nadaje jej subtelną słodycz, przyjemny aromat i miękkość, a niewielka ilość razowej mąki orkiszowej wzbogaca smak. Wierzch wykończony sezamem i makiem podkreśla jej rzemieślniczy charakter. Masa po wypieku: ok. 45-50 g. Najlepiej spożyć w ciągu 48 godzin od wypieku. Cena dotyczy 1 sztuki. Kod produktu: 016